DEGUSTAČNÍ MENU - varianta A

AMUSE BOUCHE

><

CARPACCIO

kapary, foie gras, celer

><

CONSOMMÉ

shimeji, brambor, portobello

><

ŠTIKA

medvědí česnek, hrášek, křen

><
MEZICHOD

><

KACHNA

cibule, estragon, holandská

><

MERINGUE

limeta, mandle, ostružiny

><

PETIT FOUR

________________________

CENA MENU

1.645,-

CENA MENU S VÍNEM

2.300-2.600,-

dle aktuální nabídky naší vinné knihovny

V rámci intolerancí a alergií se neváhejte zeptat obsluhy - rádi vyjdeme maximálně vstříc.
><
Každému hostovi na večeři účtujeme couvert 55 Kč.
><
Vyhrazujeme si právo na změnu menu z důvodu
dostupnosti surovin na trhu, především u lokálních farmářů.
><
Seznam obsažených alergenů na vyžádání u obsluhy.
><
Degustační MENU možno objednat 17:00 - 20:30
(v sobotu navíc 11:30 - 13:30)
Varianty degustačního menu nelze mezi sebou kombinovat.